🏓 Estofado De Venado Al Vino Tinto

Preparacióndel estofado de cerdo al vino tinto. Salpimentaremos los dados de lomo de cerdo y los enharinaremos ligeramente. Pondremos una cazuela al fuego con un chorrito de aceite, cuando esté caliente, añadiremos los dados de carne y los sellaremos por ambos lados, cuando estén los retiraremos y reservaremos. Recetade Estofado de venado al pimentón de la Vera. En un recipiente ponemos el venado a macerar con el vino tinto por espacio de doce horas. En fuego fuerte ponemos una perola con un poco de aceite, añadimos el venado cortado en dados grandes, dejamos sudar hasta reducir todo el caldo. Dejamosque repose por un mínimo de 8 horas en un lugar fresco. Agregamos el vino tinto. Pasado dicho tiempo procede a retirar la carne junto con las verduras. Pica la otra cebolla y también el tocino para incorporarlos en otra cazuela añadiendo un poco de aceite de oliva. Todo lo dejamos sofreír por unos 8 a 10 minutos Mientrasla carne se va dorando preparamos el fondo de hortalizas. Cortamos la cebolla en trocitos pequeños la zanahoria y apio en rodajas. En una cazuela lo doramos ligeramente e introducimos la carne. Removemos bien. A continuación, añadimos el vino tinto y la misma cantidad de agua y unos granos de pimienta. Pasosde la receta. Paso 1. Vamos a cortar el lomo de cerdo en dados de tamaño bocado. Picamos en brunoise la cebolla y en rodajas las chalotas. Troceamos en dados los pimientos. Paso 2. Salpimentamos los trozos de carne y en una cazuela con un chorrito generoso de aceite, doramos los trozos. Pelalas chalotas. Calienta una sartén con un poco de aceite. Agrega las chalotas y las patatas (limpias y con piel) y cocínalas a fuego suave-medio durante 20 minutos aproximadamente. Espolvoréalas con un poco de Hayrecetas que no pueden faltar en un blog de cocina, ésta es una de ellas. INGREDIENTES (Para 4 personas): – 750 gr de lomo de Buey. – 175 gr de panceta fresca. – 1 zanahoria. – 1 cebolla cortada en aros. – 2 cucharadas de harina. – 500 ml de vino tinto. – 500 ml de fondo oscuro de ternera. Trozosde cola de res con papas y zanahorias en caldo de res con vino tinto y diferentes especias. Te vas a sorprender con el sabor tan intenso de este platillo fácil de preparar. 1 hoja de laurel – 2 cucharadas de pimentón de la Vera – 1 vaso de vino tinto – Aceite de oliva virgen extra – Sal y pimienta al gusto – Caldo de carne. Preparación: 1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los trozos de carne de venado y sazona con sal y pimienta. Dora la carne por Refreírtodas las verduras unos diez minutos y cuando estén añadir la carne y la harina. Echar el vino y los tomates, remover bien y echar un poco de pimienta y sal. Tapar y dejar cocer a fuego medio durante dos horas aproximadamente, en la última media hora, quitar la tapadera y dejarlo que cueza destapado. Carnes. Cordero. Estofado. Vino h35UDGQ.

estofado de venado al vino tinto